紫燕食品将启动新股申购，上交所主板上市在即。

9月5日，紫燕食品披露公告称，本次A股上市拟公开发行股票4200万股，占发行后的总股本的10.19%，初步询价时间为9月8日，申购时间为9月15日。

紫燕食品原计划募集资金7.99亿元，不过最新招股书显示，紫燕食品拟募集资金5.65亿元，主要将用于食品生产基地建设、仓储基地建设等。

紫燕百味鸡主推佐餐卤制品，辅以休闲卤制品，其佐餐卤制品代表性产品包括夫妻肺片、百味鸡、紫燕鹅等，消费场景倾向于家庭消费；休闲卤制品包含鸭翅、鸭锁骨、凤爪等，这个赛道的玩家有绝味食品、周黑鸭、煌上煌三大卤制品巨头。

2019年-2021年，紫燕食品分别实现营业收入24.34亿元、26.13亿元、30.92亿元，同期，其归属于母公司股东的净利润分别为2.47亿元、3.59亿元、3.28亿元。2021年，紫燕食品出现增收不增利的情况。

这种情况在今年再次出现。根据9月5日紫燕食品披露的最新公告，今年前三季度，紫燕食品预计实现营收约27.10亿-28.20亿元，同比增长14.14%-18.77%；净利润为2.22亿元-2.38亿元，同比下跌18.93%-24.38%；扣除非经常性损益后的净利润为1.81亿元-1.97亿元，同比下跌22.24%-28.56%。

事实上，业绩不佳的不只是紫燕食品，卤制品三巨头同样成了“难兄难弟”，净利润均出现大幅下跌。2022年上半年，绝味食品实现营收33.36亿元，同比上涨6.11%，净利润为9859.27万元，同比大跌80.36%；周黑鸭实现营收11.81亿元，同比下跌18.7%，净利润为1837.7万元，同比大跌92.0%；煌上煌实现营收11.82亿元，同比下跌15.98%；净利润为7991.55万元，同比下跌46.70%。

相较而言，紫燕食品净利润尽管同样出现下跌，但总体情况比卤制品三巨头要好不少。2022年上半年，紫燕食品营收同比上涨16.52%至16.37亿元；净利润同比下跌27.57%至1.16亿元。这个净利润水平在卤制品三巨头之上。

针对中报净利润下跌，紫燕食品表示，主要是一方面，疫情在国内持续多点散发、防疫管控措施的实施对线下终端门店销售产生一定影响，进而对公司整体盈利水平产生不利影响；另一方面，公司主要原材料采购价格受境外疫情等因素影响自2021年下半年快速上涨，导致主要产品单位成本有所上升、毛利率有所下降。

尽管紫燕食品一直被拿来跟卤制品三巨头作比较，不过他们之间的主打产品各有侧重。卤制品三巨头主打休闲卤制品，紫燕食品则主打佐餐卤制品，2021年，紫燕食品的鲜货产品（散装、简易包装产品）在主营业务收入中占比为88.07%，其中仅有12.31%为休闲卤制品，剩余的75.77%均为佐餐卤制品。

南都·湾财社记者詹丹晴