针对近日“贤合庄加盟商维权”“陈赫退出福建贤合庄股东”“陈赫收取2.4亿加盟费”等相关内容，6月8日晚间，贤合庄卤味火锅(下称“贤合庄”)微博发布声明回应称，陈赫原本就并非贤合庄品牌运营主体的直接股东，网传的陈赫收取“2.4亿加盟费”等消息不实。

　　事实上，从陈赫的贤合庄到郑恺的火凤祥再到胡海泉的灥喜锅、本宫的茶，明星们不断扎堆入局餐饮行业。但明星光环下，食品安全问题、抄袭等声音也不断传出，原本是“搞副业”，何以成为闹剧？

　　创始人退股事件持续发酵

　　今年5月初，有加盟商到贤合庄总部集体维权，并质疑贤合庄违规开放加盟，不久，陈赫正式退出贤合庄股东行列，双方也不再有任何股权关系。接二连三的事件让贤合庄和陈赫被推上舆论的风口浪尖。

　　6月8日，贤合庄对上述事件给予解释说明。该声明称，陈赫原本就不是贤合庄品牌运营主体成都市贤合庄品牌管理有限公司的直接股东，陈赫此前持股的福建贤合庄品牌管理合伙企业(有限合伙)，自2019年不再直接经营贤合庄品牌后，已将主营方向调整为对外投资。

　　天眼查App显示，今年5月12日，由陈赫持股近四成的福建贤合庄品牌管理合伙企业(有限合伙)，退出了福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司股东行列，后者更名为福建省贤合庄餐饮有限公司，目前海南亚广丰品牌管理合伙企业(有限合伙)持有福建省贤合庄餐饮有限公司99%的股份。

　　声明同时提到，2015年陈赫创建贤合庄品牌，并在福州、厦门、合肥等城市开设了多家直营门店。在与至膳品牌合资后，陈赫没有因股东结构变化而改变其作为创始人的付出，一如既往地为品牌进行宣传，并多次出席贤合庄门店的线下开业活动。声明对网传陈赫收取“2.4亿元加盟费”“3.7亿元加盟费”等内容作出澄清，称陈赫不存在收支公司任何款项的行为。

　　声明中提及的至膳品牌，是指四川至膳品牌管理有限公司(下称“四川至膳”)，天眼查App显示，该公司成立于2017年4月份，法定代表人罗毅。股东信息显示，该公司由江弋、周杨、熊杰分别持股46%、44%、10%。

　　目前，四川至膳对外投资有7家公司，存续状态的有5家，包括成都市贤合庄品牌管理有限公司、福建贤合庄电子商务有限公司、成都烧江南餐饮管理有限公司(黄晓明烧江南关联公司)、成都至佰餐饮管理有限公司(萧敬腾傅面面关联公司)、星侨德福(苏州)私募基金管理有限公司。

　　明星光环能否护体？

　　贤合庄事件的B面是，明星开餐饮店问题频发。

　　除了贤合庄，胡海泉的“灥喜锅”被指抄袭九毛九旗下“怂”重庆火锅厂，胡海泉担任联合创始人的“本宫的茶”关联公司广州本宫餐饮服务有限公司因偷税被广州市税务局第二稽查局处以罚款；郑恺此前在宁波参股开业的火凤祥鲜货火锅(下称“火凤祥”)也因食安问题登上热搜。同时，火凤祥首家旗舰店开店当日就被指在门店整体装修、档口设计、装盘等方面存在“抄袭”行为。

　　“‘明星冠名+专业餐饮公司运营+加盟扩张’的模式是明星们扎堆餐饮生意的惯用模式。”前宅食送CEO、餐饮老板内参副总裁穆杨对《证券日报》记者表示，餐饮行业现金流好，明星可以利用粉丝效应获客，较快实现流量变现。加盟模式可以带来快速扩张，收取一定的加盟费并获得供应链(料包等消耗品)带来的持续性收益，但是加盟扩张容易出现管理、食安等问题。

　　有行业人士对《证券日报》记者表示，明星可以为餐饮店快速带来流量，但是食安问题、疏于管理是其规模化路上的拦路虎。“若想实现多赢局面，明星在利用明星效应的同时，不应只充当‘提线木偶’的角色，应聘请专业的管理团队，踏踏实实赚钱，而不是赚快钱就‘跑’，否则，长远来看，对明星本身、加盟商都会带来不利影响，甚至不利于餐饮行业健康发展。”

　　《2022中国火锅行业大数据报告》及NCBD(餐宝典)相关数据显示，即使受到疫情影响，我国火锅市场的总收入依然不断上升，2021年已达5218亿元，相比2020年增长了19.13%；2022年我国火锅市场规模将突破1万亿元，到2025年预计将接近1.3万亿元。

　　在此背景下，锅圈食汇、朝天门、巴奴毛肚火锅、懒熊火锅等行业细分企业频繁获得融资，行业竞争加剧的大环境下，问题不断的明星餐饮店，没了明星光环，还香吗？

（文章来源：证券日报网）